天ぷらや唐揚げで味わう白身魚や、カニ、エビなどは、煮物、焼き物とは、また違うおいしさを持っていますね。 エビの尻尾はクセモノ よりカリッとした食感を楽しみたいときや、骨までカリカリ食べたいときは、二度揚げがおすすめ。この時は一度 魚の中央から箸を入れていく 「尾頭付きの魚の場合、頭が左、お腹の部分が手前になるように出されます。 まずは、背骨に沿うように箸を入れていきましょう。 頭の付け根から尻尾の方向に向かって、切れ目をつけながら身をほぐしていきます」 上の身から食べる 「最初に食べるのは、上半分から。 さらに頭の付け根（左）から右に向かって食べていきましょう」 中骨を一気に外す 魚のケガって治るんですよ！ ！ 水族館で飼育している魚たちも飼育をしているとケガや病気になります。 ときどきですが飼育している水槽の中で、魚同士でケンカをしたり、それが元でストレスから感染症や寄生虫症になったりしています。 私
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